皇帝豆（又称白芸豆）营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和钙磷铁等。具有温中下气、益肾补元、利肠胃、止呃逆等功效。还有镇静作用，对治疗胃寒呕吐、喘息咳嗽、腰痛、神经痛有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

　　皇帝豆粒大丰满、质地细腻，肉含沙性。食法多样，可煮可炖，也可做汤菜、烧肉，做豆馅、豆沙、糕点、甜食小吃。制作之前要先用水泡1小时。

温馨提示：福建省外，另加运费6元。